西点开店书籍推荐

《职人手感吐司》 - 吴克己

内容：

内含42款不同风格吐司的详细步骤，包括配方比例、擀卷手法和烘焙时间。

特点：适合在家制作，适合想要丰富吐司口味的创业者。

《太阳之手116款真正顶级风味面包》 - 吴武宪

内容：

包含116款面包的详细制作步骤和造型，涵盖多种面包类型和口感。

特点：种类丰富，适合追求面包多样化和高品质的创业者。

《安德尼斯烘焙坊的秘密》 - 吴克己

内容：

详细介绍了制作工序、面包原材料和酵母制作，几乎每一款面包都值得尝试。

特点：种类齐全，接近小型面包店的出品，适合想要提升面包制作技艺的创业者。

《零搅拌手温面包》 - 艾力克·徐

内容：

介绍不需要搅拌机即可制作的面包方法，只需轻柔的手劲。

特点：简单易操作，适合初学者和追求健康饮食的创业者。

《开家甜品店》 - 王增利

内容：

讲述开店的前期准备、精神准备、物质准备以及营销计划和管理策略。

特点：提供全面的开店指导，适合想要开甜品店的创业者。

《轻盈甜点的秘密》 - 辻口博启

内容：

公开了Mont St. Clair备受欢迎的糕点食谱，并揭示轻盈口感的秘密。

特点：包含创新的传统法式名点，适合追求高品质糕点的创业者。

《法式曲奇 常温蛋糕》 - 日本10家人气名店食谱

内容：

收录50多道法式甜点及曲奇饼干的配方和制作小秘诀。

特点：配方多样，适合喜欢法式甜点的创业者。

《小岛老师系列书籍》

内容：

包含数十个各种口味的蛋糕配方，注重原料配比和详细操作步骤。

特点：配方平衡，适合追求优质原料风味的创业者。

《现代派小甜点》

内容：

介绍35家产品店的甜点制作，关注不同年龄层的创意点心。

特点：提供无限创意灵感，适合追求创新和西点技艺的创业者。

《大师糕点》 - Pierre Hermé

内容：

法国著名甜点师Pierre Hermé的作品集。

特点：包含经典和创新糕点，适合追求高端烘焙技艺的创业者。

这些书籍涵盖了从基础到高级的烘焙技巧，适合不同水平和需求的创业者。建议根据具体需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。