什么香菇好吃

香菇起源于中国，是市场上最常食用的蘑菇种类之一。香菇肉质肥厚，香气独特，味道鲜美，营养丰富，吃法多样。

平菇菌体丛生或叠生，菌盖呈贝壳状或扇状，肉质肥厚细嫩，口感柔软，营养丰富，含有多种人体所需的蛋白质、维生素和氨基酸等。

草菇也叫兰花菇，主要生长在夏季雨后草堆上，口感鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，有“素中之荤”的美誉，可以鲜食、晒干或制成罐头食用。

金针菇菌体较小，成束生长，肉质滑嫩，清香扑鼻，非常美味可口，常用于凉拌菜或火锅，还有防治溃疡病的功效。

竹荪脆嫩爽口，容易吸收汤汁，是汤类佳肴的绝佳载体，被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”等。

羊肚菌口感绵密，有肉的感觉，主产地在云南、四川等地，是名贵的野生食用菌。

杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，有杏仁与鲍鱼的双重风味，被称为“平菇王”、“干贝菇”。

鸡枞菌主要分布在云南、贵州等地的山林中，与白蚁共生，味道特别香，肉质厚实，甜润爽口。

牛肝菌个头大，口感厚实，有独特的香气，主产地在云南、四川等地。

猴头菇主产地在东北等地，样子毛茸茸的，口感鲜美，滑滑嫩嫩。

这些蘑菇不仅美味可口，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。建议根据个人口味和需求选择适合的蘑菇种类进行尝试。