陕西点豆做法

陕西点豆（豆花）的做法如下：

称好豆子，黄豆浸泡4小时。

把浸泡好的黄豆加水，用搅拌机搅成豆浆，280克豆子总共加3200ML水打成浆。

把豆浆用豆浆过滤袋，过滤成无渣浓豆浆。

把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟，煮的过程当中要不停的搅拌，以免糊底，豆浆煮开后，不要马上关火，再煮五分钟。

豆浆煮好后把表面泡沫去掉。

把醋兑适量冷开水调好。

豆浆冷却90度左右，把调好的醋水慢慢倒入豆浆中，用勺子搅拌直至豆花出现，盖上锅盖子，静置二十分钟。

二十分钟后，打开锅盖子，豆花型了。

准备一个胶盆，放上蒸架，把豆腐盒放在蒸架上。

把豆腐布打湿沥干，铺在豆腐盒上。