西点常用调味酒精

在西点制作中，常用的调味酒包括以下几种：

白兰地是以葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。常用于制作干果馅料、甜汁、冷冻甜品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。

朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，口感甜润。根据不同的原料和酿制方法的不同，朗姆酒可分为多种类型，如朗姆白酒、朗姆老酒等。朗姆酒常用于增加制品的风味和特色，适用于制作各种干果馅料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。在西点中，常使用干红葡萄酒来调配馅料、甜汁、甜品和慕斯等，以增加制品的风味。

卡鲁哇酒是以咖啡豆为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料等调制而成的酒精饮料。其酒精度约20-30%，酒液呈深褐色，酒体较浓稠，咖啡香味浓郁，适合添加在坚果、奶制品、巧克力及咖啡风味的慕斯或酱汁中。

君度酒是法国产的利口酒，属白橙香酒的一种，适合在果味蛋糕中添加。

金万利酒是一种以柑橘类水果为原料制成的利口酒，常用于调制鸡尾酒。

味美思是一种以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成的酒，常用于调制鸡尾酒。

比特酒是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成，味道苦涩，常用于调制鸡尾酒。

茴香酒是用蒸馏酒与茵香油配制而成的，口味香浓刺激，常用于调制鸡尾酒。

这些调味酒在西点制作中可以根据不同的需求和口味进行选择和使用，以增加制品的风味和层次感。建议根据具体的西点类型和口味偏好，选择合适的调味酒进行搭配。