著名西点师人物传记

Iginio Massari

背景：

意大利国宝级甜品师，父亲是食堂管理层，母亲是厨师。

经历：16岁前在布雷西亚市中心一家面包铺工作，后前往瑞士深造烘焙技术，4年后回到意大利。1971年在Brescia开设威尼托甜品店，经营四年后因各种原因想要转卖，但最终由妻子Mariu决定继续经营。

干文华

背景：

技艺精湛的烘焙大师，现任上海市现代食品职业技能培训中心校长。

经历：从事西点烘焙工作已有30多年，曾荣获“全国焙烤职业技能竞赛”金奖。在教学过程中，她注重量的积累，提出“面粉用了多少吨？奶油用了多少箱？鸡蛋用了多少筐？”等问题。

玛娅·马梅多娃

荣誉：

因技艺超群，荣获数枚列宁勋章和社会主义劳动英雄称号。日本亿万富翁古角曾用她的名字为大阪的一座公园命名。

和泉光一

背景：

三料世界（巧克力、盘式甜点、拉糖）冠军，多项世界大赛常任评委，在甜点起源的法国被尊称为大师。