新东方西点教什么

新东方烹饪学校提供的西点专业课程内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

基础技能：

包括面团制作、面包、蛋糕、饼干、曲奇等制作技术，以及相关的工具和材料使用。

裱花与装饰：

学习花卉、造型蛋糕、立体人物动物等裱花基本功，以及巧克力、糖艺、翻糖等装饰技巧。

烘焙工艺：

深入探讨烘焙的原理、技术和工艺，提供扎实的烘焙理论基础。

美术与色彩搭配：

教授如何运用色彩和美术原理，使西点作品更具吸引力。

原料学：

学习各种西点原料的特性、用途和挑选技巧。

管理知识：

介绍西点房的日常运营和管理知识，包括成本控制、食品安全等。

特色课程：

提供如英式翻糖、韩式裱花、咖啡饮品、法式甜点、中式面点等特色课程。

实践操作：

大量实操训练，包括基本功练习、专业技能学习，以及独立蛋糕裱花、烘焙、甜点理实一体化教室的实践。

理论课程：

如《烹饪营养与卫生》、《西点烘焙随身查》、《巧克力甜点制作》、《西点制作基础》、《西式面点工艺学》等。

创业指导：

为有意向创业的学生提供开店和职业西点师的相关课程。

新东方的西点课程设计旨在培养学生的实践能力、创新能力和管理能力，适合不同基础和学习需求的学生，无论是短期课程还是长期专业，都能找到适合自己的学习路径。