西点专业3年学什么

西点专业3年制的学习内容主要包括以下几个方面：

各类面包制作：

包括市场热卖面包、艺术装饰面包、软质面包、面包基本功等。

蛋糕制作：

涉及常温蛋糕、陶艺蛋糕、手工糖果、翻糖、拉糖等多种蛋糕制作工艺。

甜品制作：

包括各类饼干、甜品等。

裱花技术：

学习奶油裱花、巧克力配件制作、整款造型蛋糕制作、韩式裱花等。

糖艺制作：

掌握糖艺的基本技巧和创意应用。

咖啡饮品：

学习咖啡饮品类，包括各种咖啡、茶等饮品的制作。

中式面点：

了解并掌握中式面点的制作技巧。

西餐料理：

学习西式料理的基本知识和制作技能。

餐饮管理：

了解餐饮管理的基本知识，包括门店运营、成本核算等。

创业能力：

培养独立创业和制品创新研发能力。

此外，3年制西点专业还注重培养学生的综合素质和创新能力，使其能够胜任现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际西点师岗位，以及具备管理能力的复合型人才。

综上所述，西点专业3年制是一个全面而系统的学习过程，旨在培养具备专业技能、管理能力和创新能力的西点人才。