江汉路火锅蘸料

江汉路火锅蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料配方：

简易蘸料

材料：蒜子、生姜、香菜、红椒、熟芝麻、葱花、麻油、火锅香油、生抽。

制作方法：

将蒜切成末放入碗中。

加入生姜末、香菜末和红椒丁（可用小米辣）。

加入适量的熟芝麻和少量葱花。

倒入麻油和生抽。

加入火锅香油，用筷子搅拌均匀即可。

棒棒料

材料：芝麻酱（或花生酱）、冷开水、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油。

制作方法：

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状。

加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

蚝油料

材料：植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。