餐饮部压员工工资

餐饮部压员工工资是 违法的行为。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。此外，《工资支付暂行规定》也明确规定，工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

如果餐饮部压员工一个月或更长时间的工资，这种行为违反了上述法律规定。劳动者有权要求用人单位及时支付工资，若用人单位拒不支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

对于用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的行为，劳动行政部门会责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。因此，餐饮部应当严格遵守法律规定，按时足额支付员工工资，避免违法行为的发生。