煮红酒酱可以加水

煮红酒通常 不需要加水。以下是几个原因：

酒精挥发：

在煮红酒的过程中，酒精会大量挥发，从而降低酒精度，增强酒的香味和口感。

酒香浓郁：

加水会稀释红酒，导致酒香变淡，影响最终的风味。

增加风味：

红酒本身含有大量的水分，这些水分是葡萄内部的自然水分，不是额外添加的。加水会破坏红酒的天然成分，影响其品质。

因此，煮红酒时，建议只加入红酒和各种调料，如橘子、肉蔻、肉桂、丁香和糖等，以保持酒香的浓郁和口感的丰富。