豆腐配红酒

红酒加豆腐可以制作出多种美味的菜肴，不仅口感丰富，而且营养搭配合理。以下是几种不同的做法和调料搭配：

红酒烩豆腐

材料

豆腐

猪肉糜

香菇

虾仁

青豆

调味料：

红酒

盐

鸡精

淀粉

做法：

1. 豆腐切块，煮一下并加盐。

2. 猪肉剁成糜，香菇焯好后剁碎，与肉糜混合搅成肉馅，加调料。

3. 豆腐挖洞，放入肉馅和虾仁，蒸十分钟。

4. 豆腐汤倒入锅中，加青豆、红酒、盐、鸡精和水淀粉勾芡，浇在豆腐上即成。

红酒烧豆腐

材料

油豆腐

辣椒

调味料：

盐

猪油

生抽

鸡精

调味鲜

做法：

1. 豆腐切块，辣椒切丝。

2. 锅里烧油，炒辣椒丝至半生熟。

3. 加盐炒豆腐，倒入红酒煮开。

4. 调入生抽、鸡精和调味鲜，再煮开即成。

法式红酒烩豆腐

材料

北豆腐

橄榄油

香醋

盐

胡椒

珍珠洋葱

胡萝卜

大蒜

香叶

蘑菇

中筋面粉

红葡萄酒

黄油

做法：

1. 豆腐切块，煎熟后撒上香醋和胡椒拌匀。

2. 炒洋葱、胡萝卜、大蒜和香叶，加蘑菇炒至水分焙干，加面粉收汁。

3. 倒入红葡萄酒和剩余调料，搅拌至浓稠，倒入煎好的豆腐，搅拌后盛出。

健康提示

红酒和豆腐可以一起适量食用，红酒中的酒精有助于促进血液循环，而豆腐富含蛋白质和多种营养成分，两者搭配有益健康。

但需注意不要过量饮酒，以免对肝脏造成损害。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，制作出美味的红酒加豆腐菜肴。