小小蚌壳怎么做好吃

小小蚌壳可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

准备薄壳、金不换、大蒜、生姜、小米椒、料酒、蒸鱼豉油和油。

将薄壳放在海水里静养一个小时，放点香油和小米椒，让其吐尽泥沙。

捞出薄壳冲洗干净后，锅中放油，先炒姜末蒜末小米椒，再放入薄壳翻炒，加料酒和蒸鱼豉油，煮一分钟后放金不换，炒至软即可。

准备新鲜蚌壳肉，清洗干净，去除内脏和杂质。

蚌肉切薄片，用冰水浸泡使其脆嫩。

摆盘装饰后，挤上柠檬汁，旁边放上酱油和芥末即可食用。

将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

青蒜杆子切成颗粒，调淀粉水和蚝油成芡汁。