青海农村火锅做法及配料

青海农村火锅的做法及配料如下：

青海土火锅的汤底通常是用牛骨或羊骨熬制而成，有些店家还会在汤底中加入党参、枸杞等中药材，让汤底在鲜香之余，还带有一丝淡淡的药香，既美味又养生。

另外，锅底也可以由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚。

食材包括卤制五花肉、炸带鱼、炸丸子、炸土豆、炸豆腐、卤牛肉、海带、水粉、酸菜、白菜、木耳、青蒜、小米椒、大蒜等。

具体食材的摆放方式很有特色，通常是一层一层地放入锅中，最上面放五花肉片，然后加入其他食材，如蔬菜、豆腐等。

吃的时候可以根据个人口味，搭配上蒜泥、韭菜花、芝麻酱等调料，让味道更加丰富。

另外，还可以添加一些醋和油泼辣子蘸食，以增加风味。

火锅上桌时，锅内已经码放好了各类食材，一层一层，井然有序。先将炭火放入烟囱中，让汤慢慢煮沸，然后就可以开始享受美味了。

火锅沸腾后，稍煮片刻放青蒜苗、米椒等蔬菜，即可开吃。

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