牛排不用红酒

做牛排 不需要加红酒。虽然红酒可以给牛排增添风味，但如果在烹饪过程中加入红酒，会影响牛排的质感，使口感变得发涩。实际上，烹饪牛排时可以使用其他方法来提升其味道和口感，例如：

1. 在煎牛排前，可以将牛排放在冷水中解冻至软，然后洗去血水。

2. 煎牛排时，可以在锅中加黄油、洋葱，煎至两面金黄，然后加入西兰花、玉米、胡萝卜等蔬菜。

3. 熬制黑胡椒汁、蘑菇汁或蛋黄油嫩葱头调味汁，熬至浓稠后洒在牛排上。

4. 腌制牛排时，可以使用玫瑰盐（或海盐）、黑胡椒碎和橄榄油，腌制15分钟即可。

这些方法都能使牛排更美味且口感更佳，而不需要依赖红酒。