红酒什么塞子才是好红酒

天然软木塞被认为是好红酒的最佳选择。天然软木塞由栎树的树皮制作而成,具有密度低、弹性佳、可压缩性强、不渗透性、抗腐坏抗分解抗变质等特质。它能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使葡萄酒口感更加醇香圆润。

天然软木塞中最高级的是用整块软木树皮制成的酒塞(One Piece Natural Corks)。这种塞子取出后能立刻膨胀至其原始大小的85%,并在24小时内恢复其原始状态,其密封性和透气性在所有类型的软木塞中表现最佳,最适合用于极具陈年潜力的高品质酒款。

然而,天然软木塞也有一些缺点,比如成本较高,且会使葡萄酒带有坏木塞味,这种味道来自橡木塞内的消毒剂和没有完全清除的霉菌的反应物,叫做TCA,会导致葡萄酒品尝起来平淡。

建议

如果预算允许,选择整块的天然软木塞封装的葡萄酒,尤其是那些价格较高、需要长期陈年的高品质酒款。

对于预算有限或对木塞味较为敏感的消费者,可以考虑使用合成塞或螺旋塞等其他类型的酒塞。