户子鸡蛋汤怎么做好吃

1. 家常鸡蛋汤

食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、菠菜、牛肉丁、番茄、大葱、鸡蛋、葱花、香菜、食盐、鸡精、老抽、胡椒粉、水淀粉、陈醋、香油。

做法：

1. 泡发木耳和黄花菜，豆腐皮切条，金针菇洗净，菠菜切段，牛肉切丁，番茄切粒，大葱切葱花。

2. 焯水木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇，去除异味。

3. 煸炒番茄和葱花，加入牛肉丁、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉，煮开后转小火。

4. 倒入水淀粉，汤汁再次烧开，撇去浮沫，倒入鸡蛋液，加入陈醋和香油，最后放入菠菜、葱花和香菜即可出锅。

2. 瓠子鸡蛋汤

食材：瓠子、鸡蛋、盐、鸡精、食用油、葱花。

做法：

1. 瓠子去皮切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，放入瓠子翻炒两分钟，加入适量清水，煮至瓠子软身。

3. 煮瓠子时同时搅打鸡蛋液，倒入锅中，用筷子辅助使蛋液均匀。

4. 蛋花成型后加入盐和鸡精，搅匀后关火，撒入葱花点缀。

3. 豆腐金针菇西红柿鸡蛋汤

食材：豆腐、金针菇、西红柿、开水、油、盐、白糖、生抽、水淀粉、鸡蛋液、香菜、香油。

做法：

1. 豆腐切块，金针菇切段，西红柿切丁备用。

2. 锅中倒油，放入西红柿翻炒出汤汁，加入适量开水。

3. 依次放入豆腐和金针菇，加入盐、白糖调味，用生抽提鲜。

4. 烧开后倒入水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，最后撒上香菜，滴入香油即可出锅。

4. 桅子花鸡蛋汤

食材：桅子花、鸡蛋、油、盐、蒜蓉、葱花。

做法：

1. 桅子花用开水焯过，放凉水里，沥干水分后切段。

2. 蒜蓉爆香，放入桅子花翻炒片刻，加入适量水煮开后倒入打散的鸡蛋液。

3. 煮至蛋花熟透，盛碗即可。

这些做法各有特色，可以根据您的口味和喜好选择尝试。希望您能做出美味的户子鸡蛋汤!