餐饮店前厅后厨权利

餐饮店前厅与后厨之间的权利关系主要涉及到以下几个方面：

前厅岗位（如经理、主管等）有权命令后厨必须完成某些任务，以配合前厅的需求。这种权利来源于客户需求，而非前厅自身的要求。

如果后厨未能按时出菜，前厅有权进行惩罚，包括罚款等。

餐饮店应秉持“二线为一线服务”的理念，即后厨应全力配合前厅的工作，确保菜品及时上桌，以支持前厅的销售和服务。

后厨与楼面的管理需要良好的沟通和协调，以确保工作顺利进行。事故的发生往往是因为协调与沟通不到位。

在处理前厅催菜问题时，后厨应理解前厅的急迫性，而前厅也应尊重后厨的工作压力，共同寻找解决问题的方法。

后厨厨师长负责厨房所有事务，与楼面经理平级。在星级饭店中，行政总厨是负责厨房事物的最高领导。

如果事故是由厨房与楼面协调与沟通问题导致，经理与厨师长都需要承担责任。

建议

明确职责：前厅和后厨应明确各自的职责和权利，确保工作有序进行。