学校食堂厨具消毒流程表
学校食堂厨具消毒流程表如下：
去残
使用百洁布或专用刷子刮掉餐具表面上的大部分残渣和污垢。
将餐具放入浸泡池中浸泡5-10分钟。
刷洗
在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃左右。
用钢丝球或专用刷子将餐具刷净。
冲洗
用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，确保无洗涤剂残留。
消毒
将洗净的餐具放入消毒柜内进行热力消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。
对于不宜高温消毒的餐具，可以使用化学消毒剂进行消毒，并确保餐具与消毒剂充分接触。
保洁
将消毒后的餐具放入相应的餐具篮中，便于分配使用。
将分装好的餐具放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。