西餐烘焙厨具推荐

对于烘焙新手或有一定基础的烘焙爱好者，以下是一些推荐的西点烘焙厨具：

上下火可调烤箱：这是烘焙的主力工具，建议选择具有上下火温度可调的烤箱，以便更精准地控制温度。

微波炉：虽然微波炉的加热原理与烤箱不同，但也可以作为加温和解冻的辅助工具。

厨房秤：精确测量材料分量是烘焙成功的关键，建议购买电子秤以确保量材的准确性。

温度探针：用于测量食物温度，确保融化的巧克力、加热的牛奶等温度适宜，从而影响甜点的口感。

打蛋器：建议购买电动打蛋器，省力且方便观察蛋打发情况，适用于打发黄油、鸡蛋和淡奶油。

手动打蛋器：对于少量黄油或不需要打发的场合，手动打蛋器更为方便快捷。

搅拌器：手持式电动搅拌器和搅拌盆可以省去手工搅拌的时间和力气，使面糊更细腻。

烤模：建议购买最常用的圆模和方模，底部可活动的模具更容易将蛋糕完整取出。

烤盘：配备2个烤盘可以在烘焙时更高效，同时配备隔热手柄以防烫伤。

硅胶烤垫：隔热冷却烘焙工具，适用于饼干、面包等烘焙模具，烤箱用烤垫。

橡皮刮刀：适合用于搅拌面糊和将整形好的小面团移到烤盘上。

塑料刮板：适用于揉面时铲下面团，也可用于将材料从搅拌器中刮出。

锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外，方便清洁。

烤架：帮助食物冷却，同时避免烤盘变形或变色。

面粉筛：过筛面粉可使其更细腻，提高蛋糕口感。

量勺：用于准确量取各种液体和干料。

隔热手套：防止拿取烤盘或烤网时被烫伤。