2020餐饮规定汇总
2020年餐饮规定汇总如下：
总则
目的：完善公司员工餐厅管理，营造温馨、整洁、干净的用餐环境，提高管理和服务质量。
适用范围：适用于公司每位员工。
餐厅岗位设立及岗位职责
餐厅领班兼厨师：1名，负责吃苦耐劳、端正服务态度、听从安排、调剂伙食、控制成本、制定食谱、监督指导厨师和粗加工员等工作。
厨师：5名，负责烹调制作、计划用料、提高烹调技术、改善制作方法、参与菜谱制定、保证食品卫生、验收原材料等。
粗加工员：6名，负责蔬菜挑选、清洗，餐具清洗及消毒，餐厅卫生保洁等。
员工仪容仪表要求
上班必须穿工作服、工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜（男员工）。
女服务员上班要化淡妆，长发盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
男服务员头发不准染发，不留胡须，勤修面，不准留长指甲，不得涂有色指甲油，不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
工作服要整洁，无油渍、无皱痕，上班前不准吃刺激性食品，不能当着客人的面做不雅观的动作。