贵州牛骨汤火锅做法

贵州牛骨汤火锅的做法如下：

准备食材

牛骨500克

蛤蜊500克

鲜虾500克

鸡腿菇适量

金针菇适量

金枪鱼适量

麦菜适量

豆腐适量

大白菜适量

清补凉适量

盐适量

葱姜蒜适量

茼蒿菜适量

菠菜适量

制作步骤

牛骨洗干净备用。

烧一锅开水，投入牛骨，煮开后转文火煲一个半小时。

清补凉洗净备用，一个半小时后，牛骨营养充分化到汤里，成了浓浓的高汤，加入清补凉煮片刻。

加入适量盐调味，将汤倒出来作为火锅底汤。

麦菜、菠菜、茼蒿菜、金针菇、秋葵、鸡腿菇切片，怀山去皮切片，金枪鱼骨切段，蛤蜊泡水洗干净，虾去须后从背部剪开去虾线。