西点炸制品种
西点的炸制品种类繁多，以下是一些主要的种类和示例：
起酥类
花酥
奶卷如意酥
小包袄
糖粉花酥等
混酥类
混酥类是由糖、油和面粉混合制成的多种形状的糕点，口感绵软酥脆，香甜可口。产品表面可以加入其他辅料以增添各种风味。
气古类
形状小巧，分为绵软和酥脆两种口感。
多味小炸糕
成品每个60~80g，是传统耳朵眼炸糕的2/3，目前有豆馅、红果、红枣、巧克力、桂花五种馅心。
陆记烫面炸糕
用烫制小麦面团包上馅心炸制而成。馅心目前有豆馅、红果、白糖三种，细甜清香。
炸一品烧饼
用酥面包上馅心滚上白芝麻炸制而成。成品扁圆形，芝麻均匀，皮酥层多，馅心有豆馅、红果、白糖三种，香甜可口。
炸江米麻圆
用糯米面内包豆沙馅、外滚白芝麻炸制而成。