厨具手艺

老式厨具手艺是指那些传统的、具有丰富历史和文化价值的厨房用具制作技艺。这些手艺通常包括以下几个方面：

补锅：

在以前生活条件较差的情况下，人们会修补损坏的锅具，而不是直接丢弃。补锅技艺包括更换锅底和修补锅身，这些工作通常由铁匠完成。

修鞋：

新买的鞋子为了延长使用寿命，人们会送到修鞋师傅那里进行缝线处理。

打铁：

过去家里的各种用具，如锅铲、菜刀、剪刀、柴刀和农耕用具等，几乎都是铁匠手工打造的。

弹棉花：

弹棉工具包括大木弓、牛筋弦、木棰、铲头和磨盘等，用于将棉花弹松，以便于纺织。

木工：

木工技艺用于制作各种木制品，如切菜板、蒸笼、木桶等。

煮菜大铁锅：

过去农村厨房里常用的炒菜的铁锅，除了炒菜外，还可用于煮饭、蒸饭和烧水。

葫芦水瓢：

利用葫芦制作的水瓢，用于舀水，这种用具体现了农民的智慧和创造力。

烧火钳：

用于夹柴火，以便于烧煮。

吹火筒：

在烧柴火时，用来吹旺火焰，解决因柴湿或空气不流通导致的问题。

高粱洗锅刷：

用高粱杆做的刷子，用于清洗铁锅。

切菜板：

用于切菜的木质砧板。

水汆子：

过去农村常用的烧水工具，用薄铁皮制作，形状细长。

落面“络子”：

用于过滤面粉，将粗颗粒过滤出来。

升子：

六七十年代量具，用于称量粮食。

饸烙床子：

传统面食制作工具，用于加工饸饹面。

木擦子：

用于擦萝卜丝、土豆丝等食材。

火盆子：

过去北方农村人取暖的工具，用铁铸造而成。

勒木厨具：

包括木桶、木蒸子等圆形器具的制作，这些工具的制作工艺精细，不使用榫卯和钉子，完全依靠手工拼接。

这些老式厨具手艺不仅体现了劳动人民的智慧和创造力，还传承了中华文化的传统工艺。虽然随着现代生活的发展，一些传统手艺逐渐淡出人们的视线，但它们仍然具有重要的文化价值和历史意义。