火锅料芋头块

火锅料芋头块的制作方法如下：

准备食材

芋头（建议使用小芋头，便于切块和煮食）

花椒

干辣椒

姜

蒜

火锅底料

葱花

青红辣椒（可选）

处理芋头

芋头去皮后切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制鸡块

鸡块洗净后切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

另起锅烧热油，放入鸡块翻炒至水分炒干，大约需要5分钟，炒至油澄亮。

炒制调料

加入姜蒜、花椒、干辣椒和一小勺豆瓣酱炒出红油。

加入一小块火锅底料继续翻炒，使其充分融化。

煮制

倒入适量清水，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鸡精和白糖。