商用厨具怎么操作

商用厨具的操作需要遵循一定的规程和注意事项，以确保安全和效率。以下是一些基本的操作指南：

燃气灶操作

打开气源开关 ：先确保气源开关处于打开状态。

点火：

按下燃气灶的旋钮，并逆时针旋转至90°进行点火，维持5秒左右直到火焰燃起。

调节火力：

火焰点燃后，可以根据需要左右调节火力大小。

关闭燃气灶：

使用完毕后，先关闭燃气灶的旋钮开关，再关闭气源开关。

餐具消毒方法

蒸汽消毒

清洗盘子并放入大笼子抽屉里。

盖上蒸笼，水沸腾后继续蒸20-30分钟。

采用自然冷却的方法冷却餐具，避免使用脏布擦拭。

太阳紫外线消毒

将清洗干净的餐具曝晒40分钟以上，利用太阳光和紫外线杀菌。

煮沸消毒法

将餐具竖放在锅内，加水浸泡后继续煮5-15分钟。