零售餐饮会展等行业标准

零售餐饮会展等行业的标准主要包括以下几方面：

餐饮业需具备的证照包括营业执照、从业人员的健康证、食品经营许可证、卫生许可证。大型餐饮公司还需消防证，销售烟酒需烟草证和酒类经营许可证。

店内需设有四防设施（防蚊、防蝇、防尘、防鼠）。

垃圾桶需加盖，熟食和生食应分开存放。

食品加工区域不得有个人物品，炸煮类锅碗瓢盆必须一用一清洗。

店内应设有消毒清洁台账，记录早中晚三次消毒清洁情况。

食品生产经营需符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定，包括具备与食品品种、数量相适应的场所、设备设施，以及专职或兼职的食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净并保持清洁。

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。

GB/T42966-2023《餐饮业反食品浪费管理通则》