冷餐西点泡芙
冷餐西点泡芙是一种受欢迎的法式甜点，通常由蛋糕、酱汁或甜馅料制成，外层是酥脆的泡芙皮。以下是一种制作冷餐西点泡芙的食谱和步骤：
食材用料
鸡蛋：150克
牛奶：150克
低筋面粉：100克
黄油：80克
酥皮黄油：25克
酥皮糖粉：30克
酥皮低筋面粉：60克
制作步骤
面糊制作
把牛奶和黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
面粉和水完全混合后，关火即可。
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
模具垫上油纸，挤上圆形面糊。