厨具板是什么

厨具板，也称为砧板，是一种 用于切菜的板子。在烹调过程中，它垫在下面以保护厨房桌面不被刀划出痕迹。砧板有多个种类，包括塑料砧板、木质砧板、竹质砧板和钢化玻璃砧板等。不同材质的砧板具有不同的特点，例如木质砧板通常比较安全，因为它们是天然的且没有添加其他物质，密度高、韧性强、使用起来牢固，但种类繁多，挑选起来可能比较困难。塑料砧板轻便且易于清洗，但不耐高温。竹质砧板环保性能较好，且强度高，但可能含有甲醛。石材砧板质地坚硬，可以承受高温高压，但重量较大，清洗不便。无论使用哪种材质的菜板，都应该注意卫生和保养，以确保食品安全。