羊肉肉渣怎么做好吃
羊肉肉渣可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：
简单炒制
将羊肉剁碎，加入适量调料腌制片刻。
芹菜去筋切碎粒，油热后放入肉渣翻炒至变色，再加入芹菜粒共同翻炒，出锅前加料酒去腥。
制作羊肉渣面条
羊肉切小块剁碎成肉渣，凉锅凉油搅拌匀后开火，避免肉粘锅。
炒至变色后加入葱姜辣椒段，生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加水煮沸后调中火煮熟。
放入面条煮至粘稠，加入豆芽、菠菜或白菜煮熟，最后加入鸡精、香油、香菜和蒜黄。
羊杂碎
煮熟羊杂切成条，土豆去皮切条。
锅中加水烧开，放入土豆和羊杂煮至软绵，加盐和花椒面继续煮2分钟入味。
最后加入尖椒和香菜，滴入辣椒油即可。