武汉八大名吃的由来

武汉八大名吃的由来如下：

老通城的三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉最著名的小吃之一，由豌豆糊和米浆混合摊制而成，再裹上糯米馅子下锅油炸，切成段食用。其历史可以追溯到鄂东农村，由村中有人到武汉谋生时传入。抗战胜利后，老通城饭馆成立，并请来豆皮大王高金安掌勺，他们改进了馅心，使三鲜豆皮生意兴隆，逐渐从摊贩进入餐馆，成为贵族化的小吃。毛主席曾两次品尝并赞不绝口，还指示要保持湖北风味。

四季美的汤包

四季美汤包1927年开业，以江苏风味武汉化的小笼汤包著称。其特色在于肉皮新鲜，肉馅讲究，特别是蟹黄汤包使用阳澄湖大鲜蟹。四季美的汤包因其美味被誉为“汤包大王”，成为武汉的经典小吃。

蔡林记的热干面

热干面起源于70年前，由汉口长堤街关帝庙一带的熟食小贩李包偶然发明。他将剩余的面条煮熟后晾凉，拌上麻油，第二天早上烫热后加上各种佐料出售，由此诞生了热干面。蔡林记是汉口满春路上的一家名店，以热干面闻名。

小桃园的瓦罐爆汤

小桃园的瓦罐爆汤以瓦罐鸡汤最著名，将鸡块入油锅爆炒后倒入沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富。

老谦记的豆丝

老谦记豆丝创始于1918年，主要卖牛肉豆丝及各种牛肉汤菜。其豆丝选用优质牛肉和糯米，制作精细，味道鲜美，深受欢迎。

谈炎记的水饺

谈炎记水饺的历史悠久，具体由来未详细记载，但作为武汉的传统小吃，以其美味和特色赢得了广大食客的喜爱。

田启恒的糊汤粉

田启恒的糊汤粉以米浆和多种配料煮制而成，汤鲜味美，是武汉人过早的常见选择。