西餐的厨具配置

西餐厨房的厨具配置通常包括以下几种：

炉具：

包括燃气灶、电磁炉、烤箱等。烤箱在西餐中非常重要，用于烤制各种主菜如烤鸡、烤鱼、烤牛排等。

炊具：

包括锅、平底锅、砂锅等，通常需要不粘涂层或不锈钢材质，以确保易清洁且耐用。

刀具：

包括切肉刀、剁肉刀、砍骨刀等，这些刀具需要锋利并且耐用。

碗盘勺子：

包括碗、盘子、勺子、叉子等，通常需要足够大的碗和盘子来装配主菜和配菜，同时要求勺子和叉子的材质舒适，设计美观。

烘焙用具：

包括面团桶、面条机、擀面杖等，这些用具方便于制作饼干、蛋糕等甜点或面包。

调味瓶：

包括油、盐、胡椒等调味品瓶，通常需要可重复填充的设计，方便使用。

烤托架：

用于烤制肉类等，通常需要防粘涂层，方便清洁。

平顶扒炉：

主要用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热快捷的设备。

蒸汽夹层汤锅：

主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成，主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求。

多功能烤箱：

能够适应不同温度的烘烤，主要用于烤面包和蛋糕。