做吃的好吃干净

想要做出既好吃又干净的食物，关键在于选择新鲜的食材，并进行适当的处理。以下是一些推荐的菜品及其做法：

椒盐土豆虾

食材：鸡胗800g、八角2个、花椒3g、茴香6g、桂皮2g、香叶4片、冰糖40g、老抽10g、生抽15g、盐少量、干红椒2个、料酒20ml。

做法：

1. 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。

2. 锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。

3. 然后放入老抽，生抽，入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗。

4. 大火煮开以后再小火焖煮，水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。

清蒸鱼

食材：一条新鲜的鱼（例如草鱼或鲤鱼）、适量的姜丝、葱段、蒜末、酱油、料酒、食用油、盐、白胡椒粉、香菜叶或葱花。

做法：

1. 将新鲜的鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各切3-4刀，有助于入味和蒸熟。