火锅底料鸡蛋汤粉

酱爆鸡蛋汤粉

用料：

鸡蛋 2个

红薯汤粉 1小把

清水 1200ml

盐 10g

鸡精 2g

生抽 20ml

大葱 1小段

醋 6g（个人口味）

油 10g

做法：

1. 首先准备汤粉，可以提前先泡一下。

2. 大葱一小段，切碎，鸡蛋打散备用。

3. 热锅加少许油，油热后加葱花爆香。

4. 葱花炒至干边时倒入蛋液，大火翻炒成型，放入生抽爆炒出酱油的味道，加入清水。

5. 水开后放入洗净的汤粉，翻动几下，让汤粉尽量的泡在汤里。大火煮5分钟，加入盐，鸡精，转小火煨煮至汤粉软化不硬。

6. 关火，加入香醋，翻炒几下，出锅。

番茄鸡蛋汤粉

用料：

西红柿 2个

鸡蛋 1个

水 适量

河粉 适量

芝士片 1片

盐 少许