厨具用木
厨具用木的选择多样，不同的木材具有不同的特性和优势。以下是一些常见木材及其在厨具中的应用：
柚木
特性：柚木被誉为“万木之王”，具有极高的耐腐蚀性、抗菌性、抗潮性和抗氧化性。其纹理清晰优雅，含有天然油脂，能够抵抗海水浸蚀和阳光暴晒，且不弯曲和开裂。
应用：常用于制作高端家具、地板和室内外装饰材料，也适合作为厨房菜板，尤其是需要高耐用性和卫生性的场合。
乌檀木
特性：乌檀木具有优异的硬度和密度，结实耐用，不易变形和开裂。它还具有天然的抗菌性能，易于清洁。
应用：常用于制作砧板、炒锅和汤锅等厨具，特别是需要承受较大力量和频繁使用的场合。
枫木
特性：枫木质地坚硬，表面光滑，易于清洁，且具有一定的抗菌性能。它的重量轻，柔软抗刀锋，适合制作各种厨具。
应用：常用于制作擀面杖、调料勺、锅铲等厨房用具。
银杏木
特性：银杏木手感光滑，抗菌性能好，排水性能佳，重量轻，柔软抗刀锋。它的天然形状和木纹流动性使其成为专业厨师喜爱的砧板材料。
应用：常用于制作砧板，因其美观和实用性而受到青睐。