厨具消毒存放标准

厨具消毒存放标准如下：

消毒后的餐饮具应存放在专用的餐具保洁柜中 ，保洁柜应定期清洁消毒，保持干燥、卫生。

已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

餐具保洁柜柜门应保持关闭状态，防止灰尘、蚊虫等污染餐具。

存放餐具的环境应保持通风良好，避免潮湿、阴暗的环境。

消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮储存柜上有明显标记。

洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

消毒柜必须每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。

对于微波炉、电饭锅、油烟机、热水器等厨房电器，应定期进行清洗保养，确保其正常工作，避免因使用不当造成损坏。

厨房用具消毒管理制度：

餐具清洗消毒应按照“一刮二洗三过四消毒五保洁”的顺序进行。煮沸消毒必须达到100℃，消毒时间应在3分钟以上。蒸汽消毒温度达95℃以上，时间不少于15分钟。消毒后餐具可以用消毒巾擦干或自然晾干。