西安的什么面比较出名

西安出名的面有以下几种：

biangbiang面：

这是一种西北地区的特色面食，以其宽大且平整的面条和独特的“biangbiang”字样而得名。biangbiang面通常搭配肉汤或辣椒油食用，口感柔软且筋道。

肉夹馍：

这是一种将烤熟的肉夹在带有嚼劲的小饼中的美食，口感鲜美，是西安非常有名的小吃。

油泼面：

面条上浇上热油和各种调料，吃起来香辣可口，是西安街头巷尾常见的小吃。

长安臊子面：

被誉为西安的“招牌面”，面条细长，臊子由猪肉、土豆、胡萝卜等食材炒制而成，味道咸香扑鼻，带有微微的酸辣味。

菠菜面：

菠菜被和入面粉中，做成的面条色泽翠绿，口感清新，带有一丝自然的蔬菜甘甜，通常会搭配一碗浓郁的肉汤或是热辣的麻辣拌料。

揪面片：

这是一种手工制作的传统面食，面团被用手揪成小块，再放入沸水中煮熟，口感有嚼劲。

丁丁面：

面条短小而不失弹性，形似“小丁”，是西安特有的一种小巧面食。

拉条子：

面条筋道且富有弹性，通常配以各种配菜，如肉臊子、时令蔬菜等，味道丰富。

柳巷面：

以其物美价廉著称，面条厚且硬，属于硬面，很筋道有嚼头。

永明岐山面：

以其独特的酸汤和红油浮面著称，酸味恰到好处，既不刺鼻也不腻口。

兰州马子禄牛肉面：

清汤底配上筋道的面条，再加上那独有的辣子和蒜苗，正宗的兰州风味。

天下第一面：

光听名字就足以勾起你的好奇心，具体口感和风味未知，但备受推崇。

皮干面：

陕西人都知道皮干什么意思，很多人看到这名字，就想去尝尝传说中的皮干面。

杨凌蘸水面：

裤带般的面条又宽又长，丢进锅里就好像长龙游水一样，搭配调好的料汁，口感劲道，滑溜。

户县摆汤面：

面条细薄筋道，臊子精致，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子。

麻食：

别看麻食个头小，来及可不简单，是西安的一种特色小吃。

蓝田饸饹面：

用荞面或白面制成，在浇上羊肉或牛肉臊子汤，撒上韭菜、香菜，口感筋道，汤鲜肉烂。

摆汤面：

吃摆汤面，仪式感要拉满!面条细薄筋道，臊子精致。把面挑进臊子汤里，来回摆动，让每一根面都裹满汤汁，再入口细品。

户县软面：

面宽且厚，软而不烂。配上大肉臊子、黄豆芽、豆腐丁，油泼辣子一浇，搅和均匀，口感软和，臊子香，辣子辣得带劲。

旗花面：

五颜六色的旗花面端上桌，颜值就赢了!具体口感和风味未知，但备受推崇。

这些面食各具特色，无论是口感还是风味，都能让人回味无穷。如果你有机会到西安旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。