益生菌的文献综述

益生菌的文献综述

益生菌文献综述

1. 益生菌概述

产生与定义：益生菌是人体内大量微生物的一部分，定居于肠道、皮肤、阴道、口腔和鼻腔等部位。它们被定义为能够给宿主带来健康益处的活微生物。

共生关系：与人体共生的微生物与宿主之间存在复杂的关系，这些微生物通过防止有害细菌黏附、维持肠道菌群平衡、促进肠道细胞增殖等方式维持健康。

2. 益生菌的作用机制

竞争抑制：益生菌通过与病原菌竞争营养物质和生存空间，抑制其生长。

分泌消化酶和营养物质：益生菌可以分泌消化酶，帮助分解食物中的营养物质。

改善宿主免疫系统：通过调节免疫反应，增强机体对病原体的抵抗力。

3. 益生菌的应用领域

食品与保健品：益生菌被添加到功能性食品和保健品中，以促进健康和预防疾病。

医疗业：在治疗肠道疾病、新生儿疾病、免疫性疾病等方面有广泛应用。

其他领域：在降血压、降血脂、抗衰老、抗肿瘤和中枢神经系统疾病等方面也显示出潜在效果。

4. 工程化益生菌

技术进展：包括物理修饰、生物富集和基因改造等技术，通过改善肠道菌群、强化肠道屏障、调节代谢途径和免疫反应来增强益生菌的治疗效力。