火锅肉卷开封冷冻

火锅肉卷开封后，如果需要冷冻保存，建议采取以下措施：

重新密封：

将打开的肉卷重新密封，确保密封性良好，以防止空气和细菌进入。

冷冻保存：

将密封好的肉卷放入冰箱冷冻室，最佳保存时间为12~18个月。

尽快食用：

打开后的肉卷建议在1~2周内吃完，避免变质。在常温下放置的时间不应超过8个小时，夏季天气炎热时，时间更短。

这些措施可以有效延长肉卷的保质期，同时保持其新鲜度和口感。