火锅料烧红烧肉

火锅料烧红烧肉是一种结合了火锅底料风味的红烧肉做法。以下是几种不同的做法：

方法一：经典红烧肉做法

焯水去腥：

五花肉冷水下锅，加入姜葱料酒，烧开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。

炒糖色：

锅中加适量冰糖，小火慢炒至糖色金黄。

上色调味：

下五花肉翻炒至均匀上色，调入生抽、老抽、蚝油、红烧汁，加入没过肉的热水，下姜葱、八角，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

加入鹌鹑蛋：

将事先煮熟剥壳的鹌鹑蛋加入锅中，继续炖煮15分钟。

收汁装盘：

最后大火收汁，直至汤汁浓稠，红烧肉表面光亮诱人。

方法二：火锅底料炒一切

准备五花肉：

切块，凉水下锅，炒水，煮开之后清洗干净。

煮制：

放入肉、料酒、香叶、花椒、姜片、葱段、大蒜、火锅底料、生抽、红烧汁、青椒，统统丢进去，烧开后转小火炖一个小时。

方法三：简易红烧肉

准备五花肉：

400克，姜片/蒜7片/4瓣，料酒15毫升，红烧酱油50毫升，花椒一小把，芝麻一勺，冰糖一块，香料如香叶等。