西点甜面包教程

材料准备：

1. 高筋面粉：250克

2. 细砂糖：30克

3. 盐：2克

4. 酵母：3克

5. 全蛋液：1个鸡蛋

6. 黄油：20克

7. 牛奶：125克

8. 芝麻：少许（可选）

制作步骤：

和面

将除黄油外的所有材料依次加入面包机（要先放液体，再放面粉，最后将面粉开一小窝放入酵母）。

启动面包机和面功能键2次（共30分钟）。

加入切小丁的黄油，继续和面功能键1次。

发酵

和面完成后，让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大，用手指沾少许干面粉戳入面团中，不回缩即发酵成功。

也可启动面包机的发酵功能，这样发酵起来会更快。

排气和分割

取出面团并排出空气，分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。