商业建筑中餐饮的占比

商业建筑中餐饮的占比在不同时间和不同项目中有所不同，但总体呈现出显著的增长趋势。以下是一些关键数据：

在发展初期，餐饮门店大概只占商场业态的两成。

餐饮业态比例由最初的20%发展到普遍在40~60%，甚至有些已运营商业餐饮比例达到了70%以上。

北京商场、购物中心商户总数排名前十名的商业体中，餐饮业态占比最高的达到42.9%。

某些商业项目如浦东首家the balancing欧洲时尚买手店和上海首家去野户外运动品牌集合店等，虽然提供了丰富的购物选择，但餐饮占比仍高达35%至40%。

有些商场的餐饮占比甚至达到了63%。

建议

规划与设计：餐饮业态在商业综合体中的高占比对机电专业配合的要求较高，如水、电、燃气、空调、通风等，尤其是油烟净化与排放。设计人员在规划商业综合体的机电方案时，应特别关注餐饮业态的比例和规划。

品牌与业态：商场应将餐饮作为引流项目，引入多个特色品牌和小店型，以适应消费者的需求。同时，考虑到年轻人更倾向于在线上购物后到线下用餐，商场应注重餐饮业态的布局和吸引力。

综上所述，商业建筑中餐饮的占比呈现出显著的增长趋势，从早期的20%发展到目前的40%至70%，甚至更高。这一变化对商业综合体的规划、设计、品牌引进等方面都提出了新的要求和挑战。