白酒啤酒红酒酿造区别
白酒、啤酒和红酒在酿造工艺、原料和口感等方面存在显著的区别：
原料工艺
白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料加工而成，属于蒸馏酒，需要经过酒精发酵和蒸馏过程。
红酒：以葡萄或葡萄汁以及酵母为原料酿造而成，属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。
啤酒：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成，同样属于发酵酒，不需要蒸馏。
口感
白酒：有多种香型，口感差异大，如酱香型酒体丰厚醇厚，浓香型绵柔甘冽，清香型入口绵甜。
红酒：口感层次丰富，带有酸涩味和橡木桶味道，有的果香味明显，如柑橘、丁香、肉桂等。
啤酒：口感一般不突出酸甜味，含有微苦的啤酒花味道，口感清爽。
酒精度
白酒：平均度数较高，一般在25% Vol.至60% Vol.之间。
红酒：度数多在8% Vol.至15% Vol.之间。