烫火锅海兔需要怎么

烫火锅海兔的步骤如下：

准备海兔

将新鲜海兔清洗干净，挑出杂质，去除内脏和脊背上的透明塑料状物质，并洗净备用。

焯水

锅中烧开水，将海兔放入锅中焯水1-2分钟，去除腥味，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备调料

将葱、姜、蒜、指天椒和干辣椒切碎备用。在锅中放入食用油，烧热后放入这些调料，炒出香味。

炒制

将焯好水的海兔放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，炒至海兔表面微微焦香。然后加入酱油、盐和白糖，继续翻炒至海兔均匀上色。

炖煮

加入适量的清水，水量以没过海兔为宜。大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约20-25分钟，至海兔入味。最后根据个人口味加入盐，搅拌均匀后再炖煮5分钟即可。

装盘

炖煮完成后，撒上葱花或其他喜欢的配料，即可出锅享用。

小贴士：

海兔焯水时水温不宜过高，以免过熟，大约30秒至1分钟即可。

炖煮过程中要撇去浮沫，以保持汤的清澈和鲜美。