杀猪肉如何入味好吃
杀猪肉想要入味好吃，可以尝试以下几种方法：
冷水下锅加料酒去腥
将五花肉切大块，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥。
煮出泡沫后捞出
煮至水开后，捞出浮沫，继续煮至五花肉用筷子能扎透即可。
使用香料煮制
另起锅烧水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，中小火煮30分钟，使五花肉充分吸收香料味道。
酸菜炖制
用煮五花肉的汤下入酸菜，炖25分钟，再加入生抽、盐和鸡精调味，最后加入五花肉和血肠炖10分钟。
腌制猪肉
猪肉切好后，可以用牙签在肉表面扎几个小眼，有助于调料汁渗入肉内。
腌制时加入木瓜籽可以帮助肉质变嫩。
使用废弃的香辛料包来腌制，既能废物利用，又能增加香味。
抓匀和密封腌制
把肉拌入酱料后，用手抓匀，再像按摩一般持续用手抓肉来软化肉品，使其更易入味。
加入酱汁抓匀后放入密封盒或包入塑料袋，密封可让肉加速吸收酱汁。