火锅排骨鸡翅的做法步骤

方法一：

材料准备

排骨、生姜、老抽、料酒、盐、糖、花椒、辣椒、桂皮、火腿、鸡翅。

烹饪步骤

锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味，倒入沥干水的排骨和鸡翅，不断翻炒至焦黄色。

加入一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽。

把干辣椒、花椒、八角、桂皮、火腿放进去，大火煮开三分钟，转小火，炖二十分钟。

撒上调料，即可食用。

方法二：

材料准备

鸡翅、排骨、姜、大葱、盐、料酒。

烹饪步骤

鸡翅洗干净，两面切两刀，放两片姜，几段大葱，少许盐，少许料酒，搅拌均匀。

排骨焯水洗干净备用，芹菜切段焯水备用，洋葱切块，莲藕切片，提前炸至五分熟，西兰花切小朵，焯水备用。