杭州酱板鸭怎么吃

杭州酱板鸭的吃法有多种，以下提供几种常见的方法：

将煮好的酱板鸭切成薄片，与大蒜和辣椒一起快速翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽和耗油调味，最后出锅即可。

将酱板鸭肉骨分离，鸭骨放入盘子底部，鸭肉斜切成薄片放在鸭骨上面，鸭脖及鸭尾摆好，鸭头放在鸭脖之前。

准备香油、生抽、甜面酱等调料，拌匀后沾鸭块食用。

将酱板鸭用温水洗净，去除血水和内脏，撒上食盐并按摩，然后放入冰箱腌制一段时间。

取出腌制好的鸭子，用酱油、黄酒、白糖、香料等调成的酱汁浸泡数小时，然后晾干。

将晾干的鸭子放入蒸锅中，加料酒、葱段、蒜泥等，蒸半小时即可食用。

将酱板鸭用淘米水浸泡1-2天，然后清洗后放入清水锅中，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可。煮制时可用茴香、葱、姜等香料增加风味。

将酱板鸭切成小块，与冬笋、香菇等一起放入锅中，加水、料酒、酱油等炖煮三个小时，最后出锅即可搭配米饭食用。