酸菜豆米火锅家常做法
酸菜豆米火锅的家常做法如下：
材料准备：
1. 酸菜：500克
2. 猪肉：300克
3. 豆米：200克
4. 干辣椒：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 大蒜：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
11. 盐：适量
12. 白糖：适量
13. 料酒：适量
制作步骤：
前期准备
将酸菜洗净切成段，猪肉洗净切成片，豆米提前泡发，生姜切片备用。
炒制过程
锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒、姜片、葱段、大蒜炒香。
将猪肉放入锅中煸炒至变色。
加入酸菜继续煸炒，放入适量的料酒，炒均匀。
加入适量的水，放入适量的盐和白糖，煮开。