长沙都有什么特色小吃

湖南长沙的特色美食小吃包括：

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，以其独特的臭味和香脆的口感而闻名。它是通过将优质黄豆经过多道工序制作而成，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。

糖油粑粑是长沙的传统小吃，由糯米粉制成，外面酥脆，里面软糯，涂上一层红糖和油。它的味道甜而不腻，深受人们喜爱。

姊妹团子是长沙的一道传统小吃，由两个糯米团子组成，一个甜，一个咸。它的名字源于传说中的一对孪生姐妹，象征着团圆与和谐。姊妹团子的口感鲜美，糯米的弹性与红豆沙的甜味相互融合。

口味虾，又称麻辣小龙虾，是湖南省长沙市的一道传统名小吃，以小龙虾为主要食材，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。长沙人非常喜爱口味虾，几乎每个餐馆都有这道菜。

刮凉粉是用豌豆淀粉制作而成，刀工讲究，口感细腻滑嫩，搭配特制的蒜泥、辣椒油、醋和酱料，酸辣爽口，是夏季消暑的佳品。

麻油猪血是长沙独具特色的小吃，采用新鲜的猪血，切块后用香麻油和调料煮制，味道鲜香浓郁，麻辣口感十足。

火宫殿小吃群集中了湖南各地风味小吃，包括姜二爹的臭豆腐、张桂生的馓子、李子泉的神仙钵饭等300余个品种，是品尝长沙小吃的绝佳去处。

这些特色美食小吃不仅代表了长沙的饮食文化，也吸引了无数游客前来品尝。如果你有机会到长沙旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。