西安最著名的特色饼

西安最著名的特色饼有以下几种：

千层油酥饼：

被誉为“长安第一点”，是西安十大名小吃之一。相传由唐代御厨所创，以植物油炸成，色泽金黄，酥脆咸香。

金线油塔：

唐时属于蒸饼，亦称“油塌”，制作时讲究调面、切丝和盘形，口感松软绵润，油而不腻。

泡泡油糕：

由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来，色泽乳白，绵软酥甜，入口即化。

黄桂柿子饼：

又称火晶柿子饼，以临潼火晶柿子为主料，加入面粉、黄桂等制成，色泽棕黄，柿面粘甜，黄桂芳香。

水晶饼：

陕西特有的传统美食，起源于宋代，以优质面粉、精炼猪油揉制成皮酥馅足的饼，外观金黄油润，口感甜润，层次分明。

宫廷香酥牛肉饼：

也称“千层牛肉饼”，有千余年的历史，曾为宫廷御点，制作工艺复杂精细，口感酥脆，层次丰富。

这些特色饼各具风味，深受游客和当地居民的喜爱。建议您亲自品尝，感受西安丰富的美食文化。