红酒蔓越莓月饼馅做法

红酒蔓越莓月饼馅的做法如下：

方法一：传统广式月饼做法

准备材料

易小焙甜味自拌馅 80g

蔓越莓 30g

核桃碎 20g

吴香香白芝麻 5g

红酒 适量

易小焙广式月饼预拌粉 100g

转化糖浆 75g

色拉油 25g

鸡蛋 1个

制作过程

将75g转化糖浆倒入容器内，搅拌至出现细腻的小气泡。

将25g色拉油倒入转化糖浆内，充分搅拌融合均匀。

倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉，再搅拌均匀。

面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟。

准备馅料：将15g的饼皮搓圆，覆盖保鲜膜备用。